Horecabezoekers zoeken maar drie dingen op je site: is het open, wat is er te eten en te drinken, en kan ik een plek krijgen. Elke seconde die daartussen zit, kost gasten. Toch zie ik lunchrooms met een prachtige site waar de menukaart een scheve foto van een A4 is, de openingstijden van vorig seizoen zijn, en reserveren "even bellen tijdens openingstijden" betekent.

Ik ben Pieter, ik bouw websites voor lokale ondernemers. Voor horeca geldt een simpele wet: de site hoeft niet groot te zijn, hij moet kloppen. Elke dag opnieuw. Daarom draait alles hieronder om één ding: een site die je zelf kunt bijhouden.

De vier onderdelen die tellen

1. Een menukaart als tekst, die je zelf bijwerkt. Geen foto van de kaart en geen pdf: die zijn onleesbaar op een telefoon en onzichtbaar voor Google. Een echte tekstkaart betekent dat iemand die zoekt op "lunch met vegan opties" bij jou uitkomt omdat je kaart dat woord bevat. En als de prijs van de cappuccino omhoog moet, pas je dat zelf in twee minuten aan in het beheerscherm.

2. Openingstijden die je durft te vertrouwen. Niets kost meer goodwill dan voor een dichte deur staan terwijl de site "open" zei. Zet je tijden op de site en op je Google-profiel, en werk feestdagen op beide bij. Dubbel werk? Alleen als je site geen beheerscherm heeft.

3. Reserveren zonder gedoe. Voor een klein café hoeft dat geen duur reserveringssysteem te zijn: een formulier dat direct in je mail of op je telefoon binnenkomt werkt prima. Groeit het, dan kan er altijd nog een echt systeem achter. Begin klein, maar begin het wel: elke reservering die 's avonds om elf uur binnenkomt, was anders naar een concurrent gegaan die wel bereikbaar was.

4. Foto's die honger maken, van je eigen zaak. Je eigen gebak op je eigen tafels bij je eigen raam. Geen stockfoto's van croissants uit een fotostudio: gasten herkennen je zaak van de foto's, en dat herkennen is precies het punt. Tien goede telefoonfoto's bij daglicht zijn genoeg.

De fout die bijna elke horecazaak maakt

Alles op Instagram zetten en de website laten verstoffen. Instagram is goed voor vaste gasten, maar wie nieuw in de buurt is en "lunchroom" plus je wijk intikt, vindt je site en je Google-profiel, niet je laatste reel. Die twee moeten kloppen op het moment dat het telt. De site is je fundament, Instagram is je etalage.

Wat het kost

Een complete horecasite bouw ik vanaf € 1.299 excl. btw, eenmalig en vooraf afgesproken. Een reserveringsmodule is € 450 extra. Zelf je menu en andere inhoud bijwerken hoort bij het pakket Zelf beheren vanaf € 2.399. Daar krijg je een eigen beheerscherm bij; hosting en ondersteuning zijn los en maandelijks opzegbaar.

Ik heb een volledig uitgewerkt voorbeeld gebouwd voor een fictieve lunchroom, met tekstmenukaart en reserveerformulier. Bekijk het in de etalagestraat: klik op Café Bloei.

Veelgestelde vragen

Kan ik de menukaart echt zelf aanpassen zonder technische kennis? Ja. Je krijgt een beheerscherm waarin je gerechten, prijzen en omschrijvingen aanpast zoals je een appje typt. Kom je er niet uit, dan app je mij gewoon.

Heb ik een duur reserveringssysteem nodig? Meestal niet. Voor de meeste cafes en lunchrooms is een goed reserveerformulier genoeg. Een betaald systeem wordt pas interessant als je dagelijks tafels moet weigeren.

Werkt dit ook voor een foodtruck of een zaak zonder vaste locatie? Ja, alleen ligt de nadruk dan op waar je deze week staat. Dat is precies zoiets dat je zelf moet kunnen bijwerken, dus het beheerscherm wordt nog belangrijker.